Alte Zeit Lava-Mandarine
Hersteller: Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH
Grüner Winkel 32
77876 Kappelrodeck
Deutschland
Land: Deutschland
Abfüller: Scheibel
Alkoholgehalt: 41,00 % vol
Inhalt: 0,700 Liter
Nummeriert und limitiert auf 800 Flacons
Serviertemperatur: 16-18°C
Der Edelbrand offenbart bereits im Glas seine Qualität, es bilden sich deutliche Schlieren und es verbreitet sich ein frischer Duft.
An der Nase entfalten sich komplexe, feinwürzige, birnige Aromen mit floralen Noten, die an Flieder erinnern.
Auf der Zunge schmeckt man kraftvolle, breite Birne mit bittersüßen Aromen bis hin zu nussigen Tönen.
,Den Abschluss macht ein cremig-moussiger Abgang mit langem Finale.
Erich Wahl, der die Birnensorte in den 60er Jahren auf seinem gepachteten Grundstück entdeckte, erkannte schnell das Potential der Frucht für die Schnapsherstellung. Er hegte und pflegte den Baum bis dieser im Zuge einer Bahndammerweiterung in den 70er Jahren gefällt wurde. Das Schicksal der Sorte schien damit besiegelt, doch glücklicherweise konnte Wahl noch einige Triebe des Baums retten und die Sorte neu kultivieren. Ein echter Glücksfall, denn die Wahlsche Schnapsbirne zeichnet sich durch einen intensiveren Fruchtgeschmack als andere Birnensorten aus, was sie zu etwas ganz Besonderem macht.
