Jack Daniel's Gentleman Jack
Abfüller: Jack Daniel Distillery
Alkoholgehalt: 40 % Vol.
Inhalt: 0,7 Liter
American White Oak Barrel
Aroma: Sehr weich. Typisch Jack Daniel's mit diesem unverkennbaren Brandgeruch, aber so viel sanfter.
Geschmack: Anfangs Ölig, weich, mundfüllend. Trocken und zurückhaltend, dann diese Noten von angesengtem Lakritz, Sirupsüße, aber viel verhaltener als der Old No. 7.
Im Nachklang süße Lakritze, Kakao, danach verbranntes Sirup. Old No. 7 um 7 von 10 Stufen zurückgefahren.
Zweifaches charcoal mellowing. Der Gentleman wird wie der Old No. 7 auch vor der Abfüllung ins Faß durch Holzkohle gefiltert. Im Gegensatz zum Old No. 7 wird er nochmals vor der Abfüllung in die Flasche gefiltert. Die Jack Daniel's whiskies sind nach den straight bourbon Regeln hergestellt. Nur das Filtern macht sie zu Tennessee whiskies.
Herkunft: Tennessee / USA
Jack Daniel's ist der Markenname eines traditionellen Tennessee Whiskeys aus der Kleinstadt Lynchburg in Tennessee.
Die Destillerie wurde 1866 von Jasper Jack Newton Daniel gegründet, der um 1850 in eine Großfamilie geboren wurde. 1907 übergab er die Firma wegen seines schlechten Gesundheitszustands an seinen Neffen Lem Motlow, da er selbst keine Kinder hatte. Daniel starb 1911 an den Folgen einer Blutvergiftung. 1866 wurde die Firma Jack Daniel's als erste Destillerie in das Handelsregister der USA aufgenommen.
Heute gehört die Destillerie, die immer noch am Originalplatz an der Hollow von Lynchburg steht, zur Brown-Forman-Corporation und wird in Deutschland seit 1992 von Bacardi Deutschland GmbH vertrieben.
Jack Daniel errichtete seine Destillerie an diesem Platz, weil das Wasser der hier entspringenden Kalksteinquelle optimal für die Herstellung von Whiskey beschaffen ist, unter anderem ist es völlig eisenfrei. Das Wasser und das spezielle Holzkohlefilterverfahren, das Charcoal Mellowing, das von Daniel entwickelt wurde und an dem seine Firma die Patentrechte besitzt, sorgt für den typischen Geschmack und die Milde. Bei diesem Filterverfahren sickert der Whiskey ungefähr zwölf Tage lang tropfenweise durch eine etwa drei Meter dicke Schicht aus Holzkohle, die auf dem Gelände der Destillerie aus Zucker-Ahorn hergestellt wird.
Durch diese Filterung werden dem Whiskey die unerwünschten Fettanteile entzogen, die bei jeder Herstellung von Branntwein entstehen, grobe Aromabestandteile werden ausgefiltert, und der Whiskey nimmt Aromen aus der Holzkohle auf. Anschließend wird das Getränk in ausgebrannte Weißeichenfässer abgefüllt. Diese Fässer lagern mehrere Stockwerke hoch in speziellen Gebäuden, den sogenannten Barrel Houses. Nach frühestens vier Jahren wird der Whiskey in Flaschen abgefüllt.
