Glenfarclas 21 Jahre
Distilerry : Glenfarclas
Distilled: 21 Jahre
Alkoholgehalt : 43 % Vol.
Inhalt : 0,7 Liter
Sherry Casks
Aroma: Braucht Zeit um sich zu öffnen, mit etwas Wasser eine richtige Wand von Aromen. Reichhaltig, fruchtig mit einigem Toffee, karamellisierter Apfel oder Bratapfel, Malzzucker, Kokosnuß, getrocknete Früchte und Andeutungen von Torf und Bananne. Voller sherry, Butter, die Fruchtigkeit getrockeneter Trauben, Limone, Pfannkuchen. Andeutung von Eiche, Rauch. Die Aromen entwickeln sich langsam, aber deutlich. Im Körper fest, voluminös.
Geschmack: Trocken, ziemlich heidig in allem, ein fester Körper und reichhaltig, immens, Gewürze, Rosinen, Ingwer.
Im Nachklang viel Sherry, süß, duftig, bemerkenswert lang. Kraftvoll, Heide und Farne. Hat eine tolle Balance.
Glenfarclas Distillery ist eine Destillerie für Whisky in Ballindalloch, Moray.
Glenfarclas (Gälisch etwa: Tal des grünen Grases) wurde 1836 von Robert Hay gegründet und bekam 1844 die Lizenz um Whisky zu brennen. 1865 wurde die Distillerie an John Grant verkauft, dessen Nachfahren noch heute die Brennerei besitzen und diese 1896 renovierten. In den Jahren 1960 und 1976 wurde die Distillerie um jeweils zwei auf heute insgesamt sechs Brennblasen erweitert.
Produziert wird mit zwei Maischbottichen (mash tuns) (je 15 t) und zwölf Gärbottichen (wash backs) (je 45.000 l) aus Edelstahl, drei wash stills mit jeweils 29.600 Litern und letztlich drei spirit stills mit jeweils 25.000 Litern, die direkt mittels Gas befeuert werden.
Die Whiskys von Glenfarclas werden fast ausschließlich in ehemaligen Sherryfässern gelagert.
