Gin Sul, Dry Gin
Hersteller/Vertrieb: Altonaer Spirituosen Manufaktur
Bahrenfelder Steindamm 2
Vicentina GmbH & Co. KG
D-22761 Hamburg
Deutschland
Land: Deutschland
Region: Hamburg
Abfüller: Altonaer Spirituosen Manufaktur
Alkoholgehalt: 43,00 % Vol.
Inhalt: 0,500 Liter
Charakteristik: Aroma: Brennende Holzscheite im Lagerfeuer - würde man bei einem whisky sagen, Weingummis, Bonbons. Leicht, mit Noten von Lakritze, Wacholder, etwas harzig.
Geschmack: Recht weich, sehr weich sogar.... frisch und blumig, sehr aromatisch, fast parfümiert.... wäre da nicht der Wacholder, würde man sich fragen, was das ist.
Im Nachklang dan citrussig, Orange, blumig, Wacholder, durchaus lange anhaltend.
Die Altonaer Spirituosen Manufaktur wurde 2013 gegründet. Zwischen Phoenix-Hof, Fabrik und dem Thalia-Theater in der Gaußstraße liegt Hamburgs kleine Gin-Manufaktur – versteckt auf einem Hinterhof zwischen alten Jaguars, MGs und VW-Käfern. In den zwanziger Jahren wurden hier Kohlen (daher auch der Name Kohlentwiete), nach dem Krieg dann Gurken und Flaschen gelagert, bis es irgendwann eine Tischlerei wurde. Heute beherbergen die Räume die vermutlich einzige Manufaktur-Destillerie Hamburgs.
Die Destillieranlage.
Nur 100 Liter fasst die kupferne Brennblase der Destillieranlage aus dem Haus Arnold Holstein aus Markdorf am Bodensee. Das ist verglichen mit der Industrie eine eher "homöopathische" Füllmenge. Die Altonaer Spirituosen Manufaktur destilliert bewusst sehr langsam und in kleinen Durchgängen, um den Aromen Platz zur Entfaltung zu bieten. Auf ihrem Weg in das Geistrohr müssen sich alle Alkoholdämpfe durch den sog. Anisateur kämpfen, einen Geistkorb, der bspw. bei der Destillation des Gins mit frischen Zitronenschalen, Rosmarinzweigen und Rosenblättern befüllt wird.
