Daron Fine Pays d'Auge Calvados
Hersteller Daron
Alter: 5 Jahre
Alkoholgehalt: 40.00%
Inhalt: 0,7 Liter
Eichenfässer
Angenehm frisches, fruchtiges Aroma von Äpfeln und Birnen. Eleganz und Finesse im Duft. Angenehmer Apfelduft, fruchtig, rund und mild im Geschmack sowie mit einer außergewöhnlichen Länge und intensiver Wärme im Nachklang.
Wie die meisten anderen Hersteller verwendet man auch bei Daron ein paar Prozent Birnen, die dem Calvados erst die große Aromenvielfalt verleihen. Im Gegensatz zur Calvados-Massenware wird aber bei Daron in allen Produktionsschritten kompromislos auf Qualität gesetzt, was bereits bei der Auswahl der Äpfel und Birnen beginnt. Ausschließlich traditionelle Apfelsorten (Bisquets, Bedan, Petit Joly, Saint Martin) von drei Bauernhöfen im Norden des Pays d'Auge werden verwendet.
Calvados ist das typische Produkt der Normandie und war für Jahrhunderte lediglich ein normannischer Regionalschnaps. In Frankreich kam er während des ersten Weltkrieges zu größerer Bekanntheit. In den 1950er Jahren entdeckte man ihn in Deutschkland.
Eine zweifache Destillation ist das Hauptmerkmal des Calvados Pays d'Auge. Calvados darf nur in gesetzlich genau definierten Gebieten erzeugt werden, die entweder verwaltungsrechtlich zu einer der beiden Normandie-Regionen (Haut und Basse Normandie) gehören oder ihr historisch zugerechnet werden. Das Pays d'Auge genießt den Status einer Appellation d'Origine Contrôlée. Hier gelten die strengsten Vorschriften. 48 Apfelsorten der verschiedenen Geschmacksrichtungen (sauer, bitter und süß) sind zugelassen.
