Quorhum 30 Anos
Herkunft: Dominikanische Replubik
Hersteller: Don Juanillo Oliver
Alkohol 40 % Vol.
Alter: 30 Jahre
Inhalt 0,7 Liter
Mit Farbstoff: (Ja)
Solera-Verfahren; Lagerung in amerikanischen Eichenfässern (Bourbonfässer)
Bernsteinfarben, goldrot leuchtend. Balsamische Noten mit Rohrzucker und Honig. Sein Geschmack füllt den Mund mit den sensationellen Aromen von altem Holz und der Wärme von Wein. Sehr harmonisch und lang im Abgang.
Die Herstellerfamile Juanillo Oliver hat eine lange Tradition kubanischen Ursprungs. Die hochwertige Destillation erfolgt im klassischen Pot-Still-Verfahren. Bei Quorhum laufen jeweils 15% des Fassinhaltes vom jüngeren Fass in das daruntergelegene ältere. Alle Quorhum-Varianten lagern in amerikanischen Eichenfässern (Bourbonfässer).
Seit der Kolonialzeit hat Kuba einen guten Ruf als ein Land, das einige der besten Rums der Welt produziert. Unter den ruhmreichen Beispielen der Vormacht von Kuba, gehört ein Ehrenplatz im 19. Jahrhundert der Familie Oliver. Nach der Emigration nach Kuba im späten 17. Jahrhundert widmete sich der Patriarch Don Juanillo Oliver ganz dem Anbau von Tabak und der Verarbeitung von Zuckerrohr. Zu dieser Zeit begann die Familie sich auf die Rumproduktion zu spezialisieren und bereits vor 1870 zählten ihre alten Rums zu den besten der Welt.
In den frühen 80er Jahren war es einem Familienmitglied der neuen Generation möglich, nach Kuba zurückzukehren. In den Archiven fand er u.a. Originalrezepte, die seine Vorfahren für die Rumproduktion benutzt haben.
Die Dominikanische Republik wurde als Produktionsstätte ausgewählt, dank ihres Klimas, der Geologie und Topographie der Schwesterinsel Kuba sehr ähnlich. Eine Gruppe kubanischer maestros roneros, kundige Leute in der Kunst der Rumherstellung, wurden engagiert und mit ihrer enormen Erfahrung haben sie einen wesentlichen Beitrag zum Erreichen des ehrgeizigen Projektes geleistet. Mit den ersten Flaschen wurde der Traum, der so lange als unwahrscheinlich galt, wahr: nach einer Pause von über 100 Jahren ist der authentische kubanische Rum, der in der Vergangenheit von der Familie Oliver produziert wurde, heute mit strahlendem Stolz zurück für die wahren Kenner von Rum.
