Naga Rum Double Cask Aged 0,7 ltr.
Rum of Indonesia
Hersteller: Spirits Corner
22 Av de L Epinette
33500 Libourne
Frankreich
Land: Indonesien
Region: Java
Abfüller: Spirits Corner
Typ: Rum
Alkoholgehalt: 40,0 % vol
Inhalt: 0,700 Liter
bottlers note:
Farbe: Ein leichter Rum, hell auch in der Farbe.
Aroma: Zart und würzig, leicht pfeffrig mit einer zart hervorstechenden Note von Cacao.
Geschmack: Subtile Vanille, ein Touch von Zimt und exotischen Gewürzen am Ende. Nicht zu süß mit einer guten Aromenbalance und einer leichten Spitze nach flambierter Banane.
Der Naga Rum Doubel Casked Aged, Rum of Indonesia wird im Norden der Insel Java nach alten asiatischen Techniken hergestellt. "Naga" ist ein Wort das für viele Religionen in Südostasien Bedeutung hat, auch in Hindi.
Nagas sind mystische Wesen, eine Mischung aus Schlange und Drache, Beschützer von Erde, Wasser und den Schätzen der Natur.
Sieht man sich die Welt an, sind die armen Nagas entweder hoffnungslos überfordert, oder es gibt viel zu wenig von ihnen.
Mit Indonesien – dem viertbevölkerungsreichsten Land der Erde mit 13466 Inseln, verbindet man eher den Begriff Batavia Arrack: Batavia war der Name den die Holländer den Inseln 1619 in Jakarta gaben. Arrak ist arabisch und bedeutet Spirituose, er ist einer der ältesten der Welt. Zuckerrohr wächst allerdings überall wo das Klima paßt.
Der Rum entsteht durch eine langsame Fermentation von Melasse in Kombination mit Hefe gewonnen aus gemälztem indonesischen Rotem Reis. Er ist ein Blend aus zwei Destillaten: einem Rum von indonesischen pot stills und einem weiterem aus Column Stills.
Diese Rums im Alter von bis zu 7 Jahren, wurden zu 52% in alten den indonesischen Pot Stills bis hoch auf 65% und die anderen 48% in Kolonnendestillen bis zu 92% Alkohol hochdestilliert. Der Blend reift in Fässern aus Jati, einer lokalen Art von Teakholz, dann in ausgebrannten Bourbonfässern.
