Don Papa Rum Finished in Sherry Casks
Hersteller/Vertrieb: Don Papa, Sierra Madre GmbH, Rohrstr. 15, 58093 Hagen
Land: Philippinen
Region: Negros
Abfüller: Bleeding Heart Rum Company
Alkoholgehalt: 45,00 % Vol.
Inhalt: 0,700 Liter
Aroma: überraschend trocken im Aroma mit deutlichen nussigen Aromen, der Sherry ist erkennbar, aber noch zurückhaltend
Geschmack: reichhaltig und intensiv im Geschmack - dunkle reife Früchte, jetzt sehr deutlich der Sherryfaß-Einfluß, dazu Trockenfrüchte und Zuckerrohr
Abgang: lang und sehr weich im Abgang
Streng limitierte Abfüllung!
Dieser edle Don Papa Rum reifte zunächst in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor Bourbon-Whiskey enthielten, anschließend wurde der Rum in vier verschiedenen exSherry-Faßtypen für eine zweite Reifung gelagert.
Die zweite Reifung erfolgte in Palo Cortado-, Fino-, Cream- und Pedro Ximénez-Sherryfässern.
