Saffron Gin
Herkunft: Frankreich / Dijon
Hersteller: Gabriel Boudier
Alkoholgehalt: 40,0 % vol.
Inhalt : 0,7 Liter
Farbe: Oh Wunder, safrangelb, bzw. orange.
Aroma: Würzig, nach Wacholderbeeren und, wozu würde man es sonst machen, eine feine Safrannote.
Geschmack: Weich, rund, mit schöner Harmonie der Süße mit frischer Citrusfrucht. Ein leicht erdiger Ton und die feine Safran-Note.
Dieser französische, natürlich Premium-Gin von Gabriel Boudier stammt aus Dijon, der Hochburg des Cassis.
Gabriel Boudier war ursprünglich auch ein Cassisproduzent in den 1870ern. Marcel Battault kaufte die Firma um 1930 und seine Nachfahren leiten sie immer noch. Die Firma, immer noch in Dijon zu Hause, macht zwar heute einige andere alkoholhaltige Produkte, aber der Gabriel Boudier Saffron Gin ist wahrscheinlich das Flagschiff.
Er wird in kleinen Chargen in einer micro distillery hergestellt. Es ist viel Handarbeit mit der Herstellung verbunden und sorgsam ausgesuchte Gewürze finden Verwendung. Enthalten sind natürlich Wacholder aber auch Koriander, Limetten- und Orangenschalen, Fenchel und Angelikawurzel. Andere Quellen sprechen von Angelikasamen. Letzteres ist wahrscheinlicher, denn die Wurzel färbt den Gin blau. Aber besonders mit der Zugabe von Safran, welcher sich deutlich im Geschmack und Farbe hervorhebt, würde mit dem blau sehr seltsam aussehen. Der Saffrangeruch und -Geschmack fällt an diesem weichen und milden Gin deutlich auf. Die natürlich einzigartige Rezeptur des Saffron Gin wurde in den Annalen Kolonial-Frankreichs entdeckt, einer Zeit in der sowohl England als auch Frankreich auf Indien unberechtigten Anspruch erhoben und Gin mit exotischen Gewürzen in Mode war. Wie viele heutige drinks war die Suche nach Medizin gegen Tropenkrankheiten oft der Vater der Rezepturen.
