Balblair Vintage 1991 3nd Release
Hersteller/ Vertrieb: Balblair Distillery
IV19 1LB Edderton, Tain
Ross-Shire
Vereinigtes Königreich
Abfüller: Balblair Distillery
Distilled : 1991
Alter: ca. 26 Jahre
Alkoholgehalt : 46 % Vol.
Inhalt : 0,7 Liter
Gereift in amerikanischer Eiche, ex-Bourbon und spanischer Eiche, ex-Sherry-Butts
bottlers note:
Farbe: Dunkler Bernstein.
Aroma: Elegant und zart. Gewürzter Honig und gedünstete Früchte. Pfirsich aus der Dose und Mango. Andeutungen von Bienenwachs, subtile Ledernoten. Große Fruchtigkeit, getrocknete Aprikosen und auch frisches, herbes Citrus. Man spürt, daß der malt alt ist, trotz des finishings schöne Noten von aromatischer American oak.
Geschmack: Malzig im Kern und wieder saftige Früchte, gedünstete Birnen, Pfirsiche und Orangenliqueur, Orange Marmalade, Honig und cremige Vanille. Etwas Milchschokolade und zimtiges Gebäck. Kandierter Ingwer und ein Hauch Chilli.
Im Nachklang lange, mttelsüß und mittelwürzig, mit anhaltender Milchschokolade und einem Hauch Kokosnuß.
Balblair ist eine Whiskybrennerei in Edderton.
Sie wurde 1790 von John Ross gegründet und ist damit die zweitälteste Destillerie, die noch in Betrieb ist. Die heutige Anlage stammt aus dem Jahr 1872 und wurde von Alexander Ross erbaut. 1894 wurde die Destillerie an Alexander Cowan verkauft. Von 1915 bis 1947 war die Brennerei geschlossen. Der neue Besitzer, Robert Cumming dem später auch Pulteney gehörte baute die Destillerie aus. 1970 verkaufte er sie an Hiram Walker die später in Allied Distillers bzw. Allied Domecq aufgingen. 1996 wurde die Destillerie erneut geschlossen und an Inver House Distillers Ltd. (Pulteney, Speyburn, Knockdhu und Balmenach) verkauft. Seit Mai 1997 wird wieder Whisky produziert.
Das Wasser der zur Region Highlands/Northern Highlands gehörenden Brennerei stammt aus dem Ault Dearg Burn, das verwendete Malz wird aus den Glen Ord Maltings bezogen. Die Destillerie verfügt über einen Maischbottich (mash tun) (4,6 t) aus Edelstahl, sechs Gärbottiche (wash backs) (je 22.000 l) aus Douglasienholz, eine wash still (19.093 l) und eine spirit still (11.044 l) die durch Dampf erhitzt werden.
