Coillmór Bavaria x Toscana Il Caberlot Cask Finish
1 Reifephase: Bourbon Cask
2 Reifephase: Il Caberlot Rotweinfass
Holzfass Nr.: 689
Flaschenanzahl: 360
Alkohol: 46% vol.
Destilliert: 06.06.2010
Alter: 9 Jahre
Inhalt: 0,7 Liter
Bottlers Notes:
Farbe: dunkles Bernstein
Nase: feine elegante Rotweinstruktur, Rosinen, getrocknete Früchte, Apfel, Trauben, Vanille, Walnuss, Toffee, Honig und getrocknete
Pflaumen, leicht rauchige Anklänge.
Gaumen: weich und rund, Rosinen, feine Traubensüße, Tannin Zartbitterschokolade, Honig, Vanille, Cassis
Persistenz: Wuchtig, warm und füllig präsentiert sich dieser Whisky mit einem breiten Körper und einem anhalten und langen Nachhall.
Ein sehr harmonischer Whisky auch passend zu einer kräftigen Zigarre .
Nach traditioneller Art wird Coillmor Bavarian Single Malt Whisky im klassischen Rau- und Feinbrandverfahren destilliert. Für die Herstellung wird ausschließlich bestes bayerisches
Gerstenmalz aus der Mälzerei Weyermann verarbeitet. Einen besonderen Stellenwert bei der Herstellung unseres Whiskys nimmt das kristallklare und besonders weiches Bergquellwasser des Bayerischen Waldes ein und verleiht diesem Whisky seinen weichen Charakter.
Die erste Reifephase von 8 Jahren verbrachte dieser Whisky in Bourbonfässer aus dem Hause Early Times, welche ihm einen weichen und runden Körper einbrachte. Für das finale Finish von 12 Monaten lagerte dieser edle Tropfen auf Il Caberlot Rotweinfass aus dem Weingut Podere Il Carnasciale.
Die Podere Il Carnasciale liegt eingebettet in der sanften Hügellandschaft in der Provinz Arezzo in der Toskana. Der Caberlot ist eine absolute Rotwein-Rarität welche aus einer natürlichen Kreuzung aus den Trauben Cabernet Franc und Merlot gekeltert wird und für über 22 Monaten auf französischen Eichenfässern lagert.
